پنکیک صبح یکشنبه

هیچ چیز بهتر از یک برانچ یکشنبه با پنکیک های کرکی نیست. این پنکیک ها که با مواد سالم و شیرین شده با استویا ساخته شده اند، رضایت بخش و سالم هستند.

خدمات: 4

زمان کل: 15 دقیقه

مواد تشکیل دهنده:

4 تخم مرغ بزرگ، دمای اتاق

1 فنجان آرد گندم کامل

2 بسته پودر استویا

1 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

1/2 قاشق چایخوری وانیل

1/4 قاشق چایخوری نمک

2/3 فنجان خامه ترش

6 قاشق غذاخوری شیر 2 درصد کم چرب

جهت:

قالب را تا 375 درجه از قبل گرم کنید و با اسپری پخت نچسب- اسپری کنید.

تخم مرغ ها را جدا کنید، زرده ها را در ظرف کوچک و سفیده ها را در کاسه بزرگ بریزید.

مواد خشک را در یک کاسه بزرگ- متوسط ​​ترکیب کنید.

در کاسه ای جداگانه خامه ترش، شیر و زرده تخم مرغ را با همزن بزنید تا یکدست شود.

وانیل را اضافه کنید.

مواد مرطوب و خشک را با هم مخلوط کنید تا کاملا با هم ترکیب شوند.

سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن بزنید تا قله‌های نرمی به‌دست آید.

به صورت خمیر بریزید.

قاشق های درشت (یا از یک پیمانه اندازه گیری 1/4 استفاده کنید) روی سینی داغ بریزید و وقتی سطح آن حباب شد، آن را برگردانید.

طرف دیگر را بپزید تا کمی قهوه ای شود.

میوه های تازه برش داده شده را روی آن قرار دهید.

گوشت خوک شیرین و ترش

یکی از غذاهای چینی مورد علاقه آمریکا، گوشت خوک شیرین و ترش، یک خوراکی خوشمزه-شیرین است که به بهترین شکل به صورت گرم روی بستری از برنج سفید بخارپز شده سرو می‌شود. با این دستور غذای استویا که حاوی آناناس آبدار و زنجبیل تند است، از مصرف بیش از حد-شکر-تصفیه شده خودداری کنید.

سروها: 11 وعده یک-فنجان

زمان کل: 15-20 دقیقه

مواد تشکیل دهنده:

نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری

3 قاشق غذاخوری آب سرد

1/2 فنجان سرکه برنج (غیر شیرین)

1/2 فنجان سس سویا کیکومان لایت

1 فنجان سس گوجه فرنگی

1 قوطی (14 اونس) آب مرغ بدون چربی

1/4 قاشق چایخوری پودر استویا، یا به مزه

1/4 قاشق چایخوری نمک دریا

1 قاشق غذاخوری روغن کانولا، تقسیم شده

1 پیاز بزرگ، خرد شده

1 فلفل دلمه ای سبز بزرگ، خرد شده

1 هویج بزرگ، برش داده شده در مورب

2 پوند فیله گوشت خوک بدون استخوان، مکعب های 1 اینچی با چربی قابل مشاهده برداشته شده است

1 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده، آسیاب شده

1 آناناس تازه، پوست کنده و خرد شده (حدود 2 پوند)

1 قاشق غذاخوری ریشه زنجبیل، خرد شده

یادداشت آشپز:بیشتر تکنیک‌های سرخ کردنی با آماده‌سازی کامل و ترکیب تمام غذاهایی که با هم پخته می‌شوند، قبل از پختن هر چیزی شروع می‌شوند. این به این دلیل است که پخت به سرعت و در دمای بالا اتفاق می‌افتد و زمان زیادی برای انجام کارهای دیگر نخواهید داشت.

جهت:

در یک کاسه کوچک سرکه، سس سویا، سس گوجه فرنگی، آب مرغ و پودر استویا را با هم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید.

در یک فنجان کوچک نشاسته ذرت و آب سرد را مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید و سپس به مایعات دیگر اضافه کنید. کنار بگذارید.

در یک کاسه دیگر گوشت خوک، ریشه زنجبیل، نمک و پودر زنجبیل را با هم مخلوط کنید. کنار بگذارید.

در کاسه سوم پیاز، هویج و فلفل سبز را با هم مخلوط کنید.

یک ووک بزرگ، تابه چدنی یا تابه نچسب را روی حرارت متوسط-زیاد تا زیاد گرم کنید.

1/2 قاشق غذاخوری روغن را به تابه داغ اضافه کنید. وقتی شروع به براق شدن کرد (حدود 15 تا 30 ثانیه) پیاز، فلفل دلمه ای و هویج را اضافه کنید و بپزید و مدام هم بزنید، حدود 3-4 دقیقه یا تا زمانی که ترد شود.

سبزیجات را از ماهیتابه خارج کنید.

1/2 قاشق غذاخوری روغن دیگر را به ماهیتابه اضافه کنید. سپس گوشت خوک چاشنی شده را اضافه کنید و مدام هم بزنید.

به تفت دادن ادامه دهید تا گوشت خوک کاملاً بپزد، 5-8 دقیقه.

حرارت را تا حد متوسط ​​کاهش دهید. مخلوط مایع را هم بزنید تا نشاسته ذرت که ته نشین شده است مخلوط شود. بلافاصله روی گوشت خوک بریزید و مدام هم بزنید.

بگذارید به جوش بیاید و 1 دقیقه به پختن ادامه دهید.

سبزیجات و آناناس را اضافه کنید.

از طریق گرما.

نکته:با برنج قهوه‌ای یا کلم بروکلی سرخ‌شده{0}} طعم آن عالی است.

فلفل قرمز گیاهی

این سوپ غلیظ و دلچسب، فلفلی گیاهی کلاسیک با کمی پیچ و تاب، پر از هویج، کدو حلوایی و فلفل است، سپس کمی شیرین می‌شود تا تند- تند شود.

سرویس دهی: 8

زمان کل: حدود 2 ساعت 15 دقیقه

مواد تشکیل دهنده:

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون-بکر اضافی

2 عدد پیاز متوسط، درشت خرد شده

3 حبه سیر، ریز خرد شده

4 فلفل دلمه ای سبز متوسط، به قطعات 1 اینچی خرد شده

2 فنجان هویج درشت خرد شده

4 فنجان کدو حلوایی زرد درشت خرد شده

10 لیوان آب

4 فنجان کنسرو لوبیا چیتی

رب گوجه فرنگی قوطی 6 اونس

1/2 فنجان سرکه سیب

1 فلفل هالاپینو، ریز خرد شده

3 قاشق غذاخوری هربامار یا نمک دریا

2 قاشق غذاخوری پاپریکا

2 قاشق چایخوری پودر چیلی

1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک

1/4 قاشق چایخوری پودر استویا سفید

جهت:

روغن زیتون را در یک قابلمه 4- لیتری بریزید و روی حرارت متوسط ​​رو به پایین گرم کنید. پیاز و سیر را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید یا تا زمانی که پیازها شفاف شوند و سیر کمی سرخ شود.

فلفل دلمه ای، هویج و کدو حلوایی را به قابلمه اضافه کنید و 5 تا 10 دقیقه تفت دادن را ادامه دهید.

بقیه مواد را هم بزنید. درپوش را بجوشانید و مرتباً هم بزنید، حدود 2 ساعت یا تا زمانی که مایع تا حدودی کم شده و فلفل دلمه ای غلیظ شود.

فلفل دلمه ای داغ را با قاشق در کاسه ها ریخته و سرو کنید.

سس شیرین تریاکی-'n-

ما پیشنهاد می کنیم از این سس در Sweet{0}}'n-Sweet Vegetable Stir Fry استفاده کنید، اما می توانید از آن برای زنده کردن هر تعداد خوراکی و مخلفات استفاده کنید.

سروها: حدود 2 3/4 فنجان

زمان کل: 35 دقیقه

مواد تشکیل دهنده:

1 قاشق چایخوری روغن کنجد

1 قاشق غذاخوری پیازچه ریز خرد شده

زنجبیل تازه 1/2 در 1/2 اینچ، نازک برش داده شده

1/4 فنجان فلفل دلمه ای قرمز خرد شده

2 قاشق غذاخوری تاماری یا سس سویا دیگر

1 قاشق غذاخوری سرکه سیب

2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ارگانیک

1/8 قاشق چایخوری پودر استویا سفید

1/8 قاشق چایخوری فلفل کاین

2 فنجان آب، یا آب سبزیجات یا مرغ

1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت حل شده در 1/4 فنجان آب

جهت:

روغن را در یک قابلمه روی حرارت ملایم گرم کنید. پیازچه، زنجبیل و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که فلفل ها تازه شروع به نرم شدن کنند تفت دهید.

سس سویا و سرکه را اضافه کنید و حدود 3 تا 4 دقیقه بجوشانید یا تا زمانی که مایع به نصف کاهش یابد.

رب گوجه فرنگی، استویا، فلفل کاین و آب را به قابلمه اضافه کنید. حرارت را تا متوسط ​​زیاد کنید و مواد را به مدت پنج دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد.

با استفاده از همزن{0}}دستی، مواد را پوره کنید تا کاملا یکدست شود.

مخلوط نشاسته ذرت را به قابلمه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا بجوشد. حرارت را کم کنید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.

سس را فوراً استفاده کنید یا آن را به ظرف در بسته منتقل کنید و در یخچال نگهداری کنید تا حداکثر چهار روز بماند.

برگر بوقلمون با سس خردل شیرین

طعم همبرگرهای بدون چربی بوقلمون را با سس خردل شیرین و تند افزایش دهید. داخل یک نان گندم کامل پخته شده- با مواد همبرگر مورد علاقه خود سرو کنید.

سرو: 4 همبرگر

زمان کل: 1 ساعت و 15 دقیقه

مواد تشکیل دهنده:

برگر:

1 پوند بوقلمون آسیاب شده

2 قاشق چایخوری نمک دریا

1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل یا کره شور

سس خردل:

4 قاشق غذاخوری خردل دیژون-سبیل

1 قاشق چایخوری خردل خشک

8 تا 10 قطره کنسانتره مایع استویا

2 قاشق غذاخوری سرکه سیب

1/2 فنجان روغن زیتون

1/2 فنجان شوید تازه خرد شده یا 1 قاشق چایخوری شوید خشک

جهت:

برای تهیه سس خردل، خردل، خردل خشک، استویا و سرکه را در یک کاسه متوسط-با هم بزنید. روغن را به آرامی اضافه کنید و به هم زدن مخلوط ادامه دهید تا غلیظ شود و خوب مخلوط شود-. شوید را هم بزنید. روی آن را بپوشانید و حداقل 1 ساعت در یخچال بگذارید.

بوقلمون و نمک را در یک کاسه- متوسط ​​قرار دهید و خوب مخلوط کنید. مخلوط را به چهار عدد{2}}به اندازه مساوی تقسیم کنید.

روغن نارگیل را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. شیرینی ها را اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه بپزید. همبرگرها را برگردانید و 5 دقیقه دیگر یا تا زمانی که وقتی با چاقو برش می زنید داخلشان صورتی نباشد به پخت ادامه دهید.

همبرگرها را داغ و با سس خردل شیرین سرو کنید.