در سالهای اخیر، علاقهی فزایندهای به شیرینکنندههای جایگزین وجود داشته است، زیرا مردم سلامتی خود را بیشتر میکنند و به دنبال راههایی برای کاهش مصرف قند خود هستند. استویا، یک شیرین کننده طبیعی مشتق شده از گیاه Stevia rebaudiana، محبوبیت قابل توجهی به دست آورده است. در میان محصولات مختلف مبتنی بر استویا، حبه قند استویا به عنوان یک انتخاب راحت و محبوب ظاهر شده است. با این حال، یک سوال که اغلب مطرح می شود این است که آیا مکعب های قند استویا اصلاح ژنتیکی شده اند یا خیر. بهعنوان تامینکننده مکعبهای شکر استویا، من اینجا هستم تا کمی در مورد این موضوع توضیح دهم.
آشنایی با استویا و ریشه های آن
استویا رباودیانا گیاهی بومی آمریکای جنوبی، به ویژه پاراگوئه و برزیل است. مردم بومی این مناطق قرن هاست که از برگ های گیاه استویا برای شیرین کردن نوشیدنی ها و غذاها استفاده می کنند. این گیاه حاوی چندین ترکیب شیرین به نام گلیکوزید استویول است که مسئول شیرینی شدید آن است. این گلیکوزیدهای استویول تا 300 برابر شیرین تر از ساکارز (قند سفره) هستند، اما کالری ناچیزی دارند.
فرآیند ساخت مکعب های قند استویا با استخراج این گلیکوزیدهای استویول از برگ های استویا شروع می شود. برگ ها برداشت، خشک می شوند و سپس ترکیبات شیرین با استفاده از آب یا حلال های دیگر استخراج می شوند. پس از استخراج، گلیکوزیدهای استویول خالص شده و سپس با مواد دیگر مانند مالتودکسترین یا اینولین ترکیب میشوند تا حبههای قند را تشکیل دهند.
حقیقت در مورد اصلاح ژنتیکی
اصلاح ژنتیکی شامل تغییر مواد ژنتیکی یک موجود زنده، معمولاً از طریق تکنیکهای بیوتکنولوژی، برای معرفی صفات یا ویژگیهای جدید است. در مورد استویا، دو جنبه اصلی وجود دارد: خود گیاه استویا و فرآیند تولید حبه قند استویا.
گیاهان استویا اصلاح شده ژنتیکی نشده
اکثر گیاهان استویا مورد استفاده در تولید مکعب های قند استویا از نظر ژنتیکی اصلاح نشده اند. گیاه استویا از دیرباز با استفاده از روشهای پرورش سنتی کشت میشده است. این روشها شامل انتخاب گیاهان با صفات مطلوب، مانند محتوای گلیکوزید استویول بالا، و اصلاح نژاد آنها برای تولید فرزندانی با آن صفات است. این یک روش طبیعی و آزمایش شده در زمان برای بهبود انواع گیاهان است.
در بسیاری از کشورها قوانین سختگیرانه ای در مورد استفاده از ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی (GMOs) وجود دارد. به عنوان مثال، در اتحادیه اروپا، الزامات برچسب گذاری مشخصی برای محصولات GMO وجود دارد. به عنوان یک تامین کننده مسئول، ما اطمینان می دهیم که گیاهان استویا که تهیه می کنیم غیر GMO هستند. ما با کشاورزانی کار می کنیم که از شیوه های کشاورزی ارگانیک و غیر GMO پیروی می کنند. این کشاورزان از کودهای طبیعی و روش های کنترل آفات برای رشد گیاهان سالم استویا استفاده می کنند.
فرآیند تولید حبه های قند استویا
فرآیند تولید مکعب قند استویا نیز شامل اصلاح ژنتیکی نمی شود. استخراج و خالص سازی گلیکوزیدهای استویول فرآیندهای شیمیایی و فیزیکی است. در طول استخراج، برگهای استویا در آب یا حلالهای دیگر خیس میشوند تا ترکیبات شیرین حل شوند. سپس از طریق فیلتراسیون و سایر مراحل تصفیه، ناخالصی ها حذف می شوند و گلیکوزیدهای استویول خالص باقی می مانند.
سایر مواد مورد استفاده در تولید حبه قند استویا، مانند مالتودکسترین و اینولین، نیز معمولاً غیر GMO هستند. مالتودکسترین یک پلی ساکارید است که معمولاً از نشاسته ذرت، برنج یا سیب زمینی از طریق فرآیند هیدرولیز ساخته می شود. اینولین یک فیبر غذایی است که از گیاهانی مانند ریشه کاسنی استخراج می شود. هر دوی این مواد را می توان از منابع غیر اصلاح شده ژنتیکی تهیه کرد.
فواید حبه های شکر استویا اصلاح نشده ژنتیکی
دلایل مختلفی وجود دارد که نشان می دهد مکعب های شکر استویا اصلاح نشده ژنتیکی انتخابی عالی برای مصرف کنندگان است.
مزایای سلامتی
استویا یک شیرین کننده طبیعی است که نشان داده شده است چندین فواید سلامتی دارد. شاخص گلیسمی پایینی دارد، به این معنی که باعث افزایش سریع سطح قند خون نمی شود. این باعث می شود که شیرین کننده مناسبی برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که سعی در مدیریت قند خون خود دارند. علاوه بر این، استویا دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است که می تواند به سلامت کلی کمک کند.
از آنجایی که مکعبهای شکر استویا ما غیر GMO هستند، مصرفکنندگان میتوانند مطمئن باشند که هیچ ماده اصلاحشده ژنتیکی مضری را مصرف نمیکنند. محصولات غیر GMO اغلب طبیعیتر و سالمتر تلقی میشوند، که با تقاضای رو به رشد مصرفکننده برای غذاهای با برچسب تمیز و طبیعی همخوانی دارد.
مزایای زیست محیطی
شیوه های کشاورزی غیر GMO عموماً سازگارتر با محیط زیست هستند. هنگامی که کشاورزان گیاهان استویای اصلاح شده ژنتیکی نشده را پرورش می دهند، احتمالاً از کودهای طبیعی و روش های کنترل آفات استفاده می کنند. این امر باعث کاهش استفاده از مواد شیمیایی مصنوعی می شود که می تواند تأثیر منفی بر محیط زیست داشته باشد، مانند تخریب خاک و آلودگی آب.
محدوده محصولات ما
ما به عنوان تامین کننده حبه قند استویا، محصولی با کیفیت بالا ارائه می دهیم که نیازهای مشتریان خود را برآورده می کند. مکعب های شکر استویا ما نه تنها غیر GMO هستند بلکه طعم بسیار خوبی نیز دارند. آنها به راحتی در نوشیدنی های گرم یا سرد حل می شوند و آنها را جایگزین مناسبی برای شکر سنتی می کند.
ما علاوه بر مکعب های شکر استویا، محصولات دیگری بر پایه استویا را نیز ارائه می دهیم. مثلا ماصمغ میوه ای استویایک میان وعده خوشمزه و سالم است. با استویا شیرین می شود و در طعم های مختلف میوه ای موجود است. ماآب نبات سخت میوه ای استویایکی دیگر از محصولات محبوب است. طعم شیرینی با ماندگاری طولانی دارد و همچنین برای کسانی که به دنبال کاهش مصرف شکر هستند گزینه بسیار خوبی است.
تضمین کیفیت
ما متعهد به ارائه محصولات استویا با بالاترین کیفیت هستیم. امکانات تولید ما مجهز به تکنولوژی روز است تا اطمینان حاصل شود که فرآیندهای استخراج و تصفیه به طور کارآمد و موثر انجام می شود. ما همچنین یک سیستم کنترل کیفیت دقیق در محل داریم. هر دسته حبه قند استویا قبل از عرضه به بازار از نظر خلوص، شیرینی و سایر پارامترهای کیفی آزمایش می شود.
ما برگ های استویا خود را از تامین کنندگان قابل اعتمادی که از شیوه های کشاورزی خوب پیروی می کنند تهیه می کنیم. این تضمین می کند که مواد اولیه استفاده شده در محصولات ما از بالاترین کیفیت برخوردار باشد. ما همچنین با تامین کنندگان خود همکاری نزدیک داریم تا اطمینان حاصل کنیم که آنها به استانداردهای غیر GMO پایبند هستند.
برای تهیه با ما تماس بگیرید
اگر علاقه مند به خرید حبه های شکر استویا یا سایر محصولات مبتنی بر استویا هستید، خوشحال می شویم که در مورد نیازهای شما صحبت کنیم. چه یک تولید کننده مواد غذایی باشید که به دنبال شیرین کننده طبیعی برای محصولات خود هستید و چه خرده فروشی که می خواهد محصولات ما را در فروشگاه شما ذخیره کند، ما می توانیم راه حل های مناسبی را به شما ارائه دهیم.
ما قیمت های رقابتی و گزینه های بسته بندی انعطاف پذیر را برای رفع نیازهای خاص شما ارائه می دهیم. تیم کارشناسان ما همیشه آماده پاسخگویی به سوالات شما و ارائه پشتیبانی فنی به شما هستند. لطفاً برای شروع بحث خرید با ما تماس بگیرید. می توانید از صفحه محصول ما دیدن فرماییدحبه قند استویابرای کسب اطلاعات بیشتر در مورد محصولات ما
مراجع
- Kinghorn، AD، و Soejarto، DD (1985). Stevia rebaudiana: جنبه های شیمیایی و بیولوژیکی. مطبوعات CRC.
- Geuns، JMC (2003). Stevia rebaudiana Bertoni، منبع یک شیرین کننده طبیعی با قدرت بالا: یک بررسی جامع. بررسی های فیتوشیمی، 2 (4)، 339 - 352.
- اتحادیه اروپا (2001). دستورالعمل 2001/18/EC پارلمان اروپا و شورا در 12 مارس 2001 در مورد رهاسازی عمدی موجودات اصلاح شده ژنتیکی در محیط زیست و لغو دستورالعمل 90/220/EEC شورا.
